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Döner Hawaii
unser globalisiertes Essen
Author: Trenk, Marin
Statement of Responsibility: Marin Trenk
Year: 2015
Publisher: Stuttgart, Klett-Cotta
Sachliteratur Erw.
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Branch: Zentralbibliothek Locations: Edp Tren / Ausleihe Status: available Due date: Reservations: 0 Lending note:
Content
Der "Food-Ethnologe" Marin Trenk beschreibt den Wandel der Esskulturen vor dem Hintergrund der allgegenwärtigen Globalisierung und schildert insbesondere, wie sich einzelne Lebensmittel und Speisen und vor allem auch ganze Länderküchen in die Welt ausgebreitet haben.
Details
Author: Trenk, Marin
Statement of Responsibility: Marin Trenk
Year: 2015
Publisher: Stuttgart, Klett-Cotta
Classification: Edp
ISBN: 978-3-608-94889-9
Description: 297 S.
Footnote: Literaturangaben
Media group: Sachliteratur Erw.
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